От качества кормов напрямую зависит здоровье животных. Качественные корма должны обеспечивать организм не только необходимыми питательными веществами, но и быть безопасными по микробиологическим показателям. В эпизоотической цепи именно корма являются основным источником распространения пищевых токсикоинфекций. Несоответствие кормов микробиологическим параметрам возможно не только на этапе производства, но и при нарушении условий транспортировки, хранения и т.д.
В отделе бактериологии и биотехнологии проводятся исследования кормов растительного и животного происхождения на содержание в них:
- Бактерий вида Escherichia coli;
- Бактерий рода Listeria;
- Бактерий рода Salmonella;
- Коагулазоположительных бактерий рода Staphylococcus;
- Сульфитредуцирующих клостридий;
- Количества мезофильных аеробных и факультативных анаэробных микроорганизмов (КМАФАМ);
- Количества плесневых и дрожжевых грибов.