В настоящее время существует ряд методов выявления и идентификации компонентов животного происхождения в кормах, кормовых добавках и кормовом сырье. В Европейском Союзе, согласно распоряжению 152/2009 от 27.01.2009г., регламентирующему методы, которые необходимо проводить при государственном контроле кормов, аналитический метод микроскопической идентификации является арбитражным при выявлении компонентов животного происхождения.
Аналитическим методом микроскопической идентификации пользуются специалисты микроскопического анализа во многих лабораториях мира, объединенных под эгидой American Association of Feed Microscopists.
Метод предусматривает идентификацию компонентов животного происхождения, как на базе специфических микроскопических характеристик, так и при помощи обесцвечивающих и окрашивающих реактивов. При помощи метода микроскопической идентификации можно отличить мясокостную, мясную, кровяную, перьевую и рыбную муку, выявить ее наличие в комбикормах, кормовых добавках, кормовом сырье.
Важным преимуществом метода является возможность выявления незначительного количества компонентов животного происхождения (менее, чем 0,1%), в зависимости от происхождения данных компонентов, что делает его незаменимым в судебно-ветеринарной экспертизе.
Принцип метода. Микроструктурный анализ кормов, кормовых добавок, сырья осуществляется при помощи двухступенчатой микроскопической идентификации с использованием стерео и биологического микроскопов с диапазоном увеличения от 4 до 1000 раз и более и цифровой видео камеры с системой обработки изображения, интегрированной с компьютером.